Arnaldo Llerena
Fundador
Médico jubilado y pionero de la agricultura ecológica en España desde los años 90. Organiza cursos con expertos nacionales e internacionales en agricultura sostenible y regenerativa.
Cómo una finca familiar se convirtió en tres marcas
Empezó con dos médicos que querían cultivar de forma ecológica.
Cómo empezó
Arnaldo Llerena, médico especializado en rehabilitación, conoció la agricultura sostenible a través de la permacultura y pronto empezó a organizar cursos para compartirla.
Con su esposa Beatriz Cárdenas, pediatra, compró una finca en Bétera y la cultiva de forma ecológica desde entonces.
La parte agrícola se convirtió en EkkoFood. Sus hijos Beatriz y José se unieron, la finca empezó a acoger retiros con EkkoRelax y hoy también recibe visitas de un día con EkkoFarm.
“Transformar la agricultura hacia un modelo más ecológico, regenerativo y accesible.”
Cronología
Años 90
Permacultura
Arnaldo empieza a formarse en agricultura sostenible a través de la permacultura.
1996
Primer curso
Organiza el primer curso intensivo de permacultura en Firgas, Gran Canaria, con Richard Wade e Inés Sánchez.
1999
La finca
Arnaldo y Beatriz compran 30.000 m² de tierra en Bétera, cerca de Valencia.
2000
Certificación ecológica
La finca obtiene la certificación oficial de agricultura ecológica.
2025
Slow Farm
EkkoFood se une al movimiento internacional Slow Food.
Hoy
Tres marcas
EkkoFood, EkkoFarm y EkkoRelax trabajan desde la finca.
Lo que guía nuestro trabajo
- Cultivar de forma regenerativa
- Queremos dejar el suelo cada año en mejor estado y depender menos de insumos externos.
- Cocinar lo que cultivamos
- Lo que sale de nuestros campos llega a la cocina de EkkoFarm y a la mesa de cada retiro.
- Compartir lo aprendido
- Con cursos y talleres transmitimos a otros agricultores y visitantes lo que hemos aprendido en esta tierra.
- Seguir las estaciones
- Lo que cultivamos, cocinamos y ofrecemos cambia con la cosecha.
La familia
Las personas detrás de las tres marcas.
Beatriz Cárdenas
Cofundadora, nutrición y cocina
Antigua pediatra y muy buena cocinera. Hoy trabaja en nutrición y agricultura ecológica aplicada a la alimentación saludable, y planifica los menús de la finca.
Beatriz Llerena
Cofundadora, estrategia y visitantes
Coordina las operaciones de Ekko Group y recibe a los visitantes en la finca. Tiene formación en gestión de proyectos y habla inglés, español y alemán.
José Llerena
Cofundador, producción y mantenimiento
Dirige la producción y el mantenimiento, desde los cultivos hasta la entrega, incluidos los 500 granados ecológicos.
Nuestras tres marcas
Visita cada marca para ver lo que ofrece.
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